Consumir mais de quatro porções por semana é um risco, sugere um estudo feito com cerca de mil pessoas na França e publicado no periódico científico Thorax.

Os pesquisadores acreditam que um conservante chamado nitrito, usado em carnes como salsichas, salames e presuntos, possa ser o responsável por uma piora nas condições das vias respiratórias.

http://www1.folha.uol.com.br/equilibrioesaude/2016/12/1844460-carne-processada-pode-piorar-asma-indica-estudo.shtml