Estudos iniciais provam que a canela em pó é um estimulante para o cérebro, já que ratos que comeram canela foram mais rápidos na resolução de problemas.

E diferente do café e dos energéticos, a canela não acelera o coração. Os principais aminoácidos encontrados em bebidas energéticas são a cafeína, presente no café e nos refrigerantes de cola, a taurina, dos energéticos, e a metilxantina, do guaraná.

A cafeína deixa a pessoa mais alerta e a taurina é um aminoácido que cai na corrente sanguínea e estimula os receptores da membrana das fibras do músculo, retardando a fadiga. O exagero dessas substâncias pode levar a problemas no coração e no sistema circulatório como, por exemplo, arritmias em pessoas já pré-dispostas.

http://g1.globo.com/bemestar/noticia/2016/08/estudos-iniciais-provam-que-canela-em-po-e-um-estimulante-cerebral.html