Coração e Vida | Macarrão tem baixo índice glicêmico e pode ser considerado "bom carboidrato", diz estudo - Coração e Vida

Macarrão tem baixo índice glicêmico e pode ser considerado “bom carboidrato”, diz estudo

4.04.2018 | por G1

O macarrão não contribui para o ganho de peso quando aliado à uma dieta saudável. Isso porque, apesar de ser um carboidrato, ele induz menos picos de açúcar que outros alimentos da mesma classe. A conclusão é de estudo de revisão publicado nesta terça-feira (3) no “British Medical Journal”.

Essa característica do macarrão é importante para muitas dietas — já que o pico de açúcar no sangue induz à maior produção de insulina (hormônio que ajuda a transformar o alimento em energia). A questão com o hormônio é que, quanto mais ele é produzido, maior o apetite posterior à ingestão do alimento e maior a possibilidade de armazenamento de gordura.

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