Coração e Vida | Saúde na cozinha: creme gelado de laranjas

Saúde na cozinha: creme gelado de laranjas

Que tal uma sobremesa refrescante para amenizar o calor?

11.01.2019 | por Equipe Coração e Vida
Receita está presente no livro Chefs do Coração (Ed. Atheneu, com apoio do Instituto do Coração - Incor) - Foto: Shutterstock

Receita está presente no livro Chefs do Coração (Ed. Atheneu, com apoio do Instituto do Coração – Incor) – Foto: Shutterstock

Ingredientes:
400ml de suco, coado, de laranjas-pera
1 colheres (de sopa) de amido de milho
3 colheres (de sopa) de açúcar ou adoçante culinário, como o xilitol
1 claras, bem batida em ponto de neve, na textura de suspiro, com 1 colher (de sopa) de açúcar ou adoçante xilitol
1/2 xícara (de chá) de creme de leite, tipo light
1/2 colher (de sopa) de raspinhas das cascas das laranjas

Modo de preparo:
No suco das laranjas, dissolva o amido de milho e o açúcar. Em fogo baixo, mexa e remexa, até obter um creme transparente e homogêneo. Reserve. Espere que volte à temperatura ambiente. Agregue o suspiro. Acrescente o creme de leite e misture suavemente. Guarde na geladeira. Sirva em taças individuais, salpicando com as raspas de laranja.

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